تفاصيل الوثيقة

نوع الوثيقة : مقال في مجلة دورية 
عنوان الوثيقة :
انتاج سكريدات عديده للاستخدام الغذائى بواسطه خلاياRhizobium meliloti: توصيف السكريدات العديدة
PRODUCTION OF FOOD GRADE EXOPOLYSACCHARIDE FROM Rhizobium meliloti.II: CHARACTERIZATION OF POLYSACCHARIDE
 
لغة الوثيقة : الانجليزية 
المستخلص : أظهرت دراسة الصفات الرئيسة للسكريدات العديدة المنتجة بواســطة Rhizobium melitoti أن السكريدات العديدة المنتجة فى البيئة القياسية ( RPS ) تختلف من حيث الصفات الكيميائية عن السكريدات العديدة المنتجة فى بيئة المولاس (RPM ) تحت ظروف التنمية المثالية حيث تحتوى الــ RPS على كمية أقل من الرطوبة ( 12.3 % ) والبروتين (0.6%) والرماد (7.9 %) وعلى كمية أكبر من الكربوهيدرات الكلية (79.2% ) عن الــ RPM الذى احتوى على 14.6% رطوبة و 3.6 % بروتين و 25.9 % رماد و 55.9 % كربوهيدرات كلية . وقد دل تحليل السكريدات العديدة استخدام الــ HPLC أن السكريدات العديدة المنتجة بواسطة R. melitoti كل من البيئة القياسية وبيئة المولاس تحتوى على جلوكوز وجلاكتوز وسكريات ثنائية ولكن بنسب مختلفة ، وأن كل من الــ RPS والــ RPM تحتوى على أقل من 2% من الرامنوز وصورته الكحولية ( رامنيتول) . تحتوى عينة الــ RPM على حمض الجلوكويورونيك وحمض الجلاكتويورونيك . كما أن عينة الــ RPM تحتوى على الأرابينوز والميثيل الفا زيلوبيرانويد Methyl -  - xylopyranoid فى حين أن عينة خالية منهما .كذلك سجلت الــ RPM توتر سطحى ومعدلات pH أعلى من الـ RPS . أدت إضافة السكروز حتى تركيز 15% أو الملك (ص كل) حتى تركيز 3% الى تقليل اللزوجة الظاهرية لمحلول 1% من الــ RPM . أظهرت كل السكريدات العديدة محل الدراسة وكذلك مخاليط الــ RPM مع صمغ الجوار أو الزنثان أو الكارجينان سلوك غير نيوتونى (pseudoplastic ) . وكانت أفضل نسبة خلط هى 50 : 50 وأفضل خليط هو RPM مع الزنثان . 
ردمد : 10 
اسم الدورية : حوليات كلية الزراعة 
المجلد : 35 
العدد : 4 
سنة النشر : 1418 هـ
1997 م 
نوع المقالة : مقالة علمية 
تاريخ الاضافة على الموقع : Friday, September 2, 2011 

الباحثون

اسم الباحث (عربي)اسم الباحث (انجليزي)نوع الباحثالمرتبة العلميةالبريد الالكتروني
محمد حسين مدكورMadkour, Mohamed Husseinباحث مشاركدكتوراهmadkour55@yahoo.com

الملفات

اسم الملفالنوعالوصف
 30343.DOC DOC 

الرجوع إلى صفحة الأبحاث